La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cracker croccanti e proteici con grano saraceno, semi di canapa e crauti fermentati: uno snack fit che sfida il gusto e nutre il corpo. Perfetti da accompagnare a formaggi leggeri o hummus.
Tid
50m
Portioner
40 portioner
Niveau
Media
48 kcal
Calorie
2 g
Proteine
3 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rivestite di carta forno.
Tosta il grano saraceno in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non profuma di nocciola. Lascia raffreddare per 2 minuti.
Frulla il grano saraceno tostato con i semi di lino in un mixer fino a ottenere una miscela grossolana (non polverizzare completamente: la texture deve rimanere leggermente granulosa).
In una ciotola capiente, unisci la miscela di grani e semi, aggiungi i semi di canapa, sesamo, carote grattugiate, cipolla, crauti ben sgocciolati, aceto di mele, peperoncino, sale e pepe. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a incorporare tutti gli ingredienti: l'impasto deve essere compatto ma friabile.
Dividi l'impasto a metà. Posiziona una porzione tra due fogli di carta forno e distendi con un mattarello fino a 2-3 mm di spessore uniforme.
Trasferisci il foglio di carta forno inferiore con l'impasto sulla teglia. Ripeti con la seconda porzione sulla seconda teglia.
Rimuovi il foglio di carta forno superiore da entrambe le teglie. Con una forchetta, pratica piccoli fori su tutta la superficie (ogni 1-2 cm circa).
Cospargi leggermente di sale marino grosso. Cuoci per 20 minuti a 180°C con lo sportello leggermente aperto.
Estrai le teglie dal forno, lasciando il forno acceso. Con una rotella dentellata taglia l'impasto in quadrati di 5x5 cm, poi ogni quadrato in due triangoli.
Rimetti le teglie in forno per altri 8-10 minuti fino a doratura perfetta e croccantezza.
Trasferisci i cracker su una griglia per raffreddare completamente. Conserva in un contenitore a chiusura ermetica per massimo 10 giorni.
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Madkultur
Cracker ai semi di canapa e crauti Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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