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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cracker croccanti e proteici con grano saraceno, semi di canapa e crauti fermentati: uno snack fit che sfida il gusto e nutre il corpo. Perfetti da accompagnare a formaggi leggeri o hummus.
Tijd
50m
Porties
40 porties
Niveau
Media
48 kcal
Calorie
2 g
Proteine
3 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rivestite di carta forno.
Tosta il grano saraceno in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non profuma di nocciola. Lascia raffreddare per 2 minuti.
Frulla il grano saraceno tostato con i semi di lino in un mixer fino a ottenere una miscela grossolana (non polverizzare completamente: la texture deve rimanere leggermente granulosa).
In una ciotola capiente, unisci la miscela di grani e semi, aggiungi i semi di canapa, sesamo, carote grattugiate, cipolla, crauti ben sgocciolati, aceto di mele, peperoncino, sale e pepe. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a incorporare tutti gli ingredienti: l'impasto deve essere compatto ma friabile.
Dividi l'impasto a metà. Posiziona una porzione tra due fogli di carta forno e distendi con un mattarello fino a 2-3 mm di spessore uniforme.
Trasferisci il foglio di carta forno inferiore con l'impasto sulla teglia. Ripeti con la seconda porzione sulla seconda teglia.
Rimuovi il foglio di carta forno superiore da entrambe le teglie. Con una forchetta, pratica piccoli fori su tutta la superficie (ogni 1-2 cm circa).
Cospargi leggermente di sale marino grosso. Cuoci per 20 minuti a 180°C con lo sportello leggermente aperto.
Estrai le teglie dal forno, lasciando il forno acceso. Con una rotella dentellata taglia l'impasto in quadrati di 5x5 cm, poi ogni quadrato in due triangoli.
Rimetti le teglie in forno per altri 8-10 minuti fino a doratura perfetta e croccantezza.
Trasferisci i cracker su una griglia per raffreddare completamente. Conserva in un contenitore a chiusura ermetica per massimo 10 giorni.
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Eetcultuur
Cracker ai semi di canapa e crauti Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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