Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cracker croccanti e proteici con grano saraceno, semi di canapa e crauti fermentati: uno snack fit che sfida il gusto e nutre il corpo. Perfetti da accompagnare a formaggi leggeri o hummus.
Tempo
50m
Porções
40 porções
Nível
Media
48 kcal
Calorie
2 g
Proteine
3 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rivestite di carta forno.
Tosta il grano saraceno in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non profuma di nocciola. Lascia raffreddare per 2 minuti.
Frulla il grano saraceno tostato con i semi di lino in un mixer fino a ottenere una miscela grossolana (non polverizzare completamente: la texture deve rimanere leggermente granulosa).
In una ciotola capiente, unisci la miscela di grani e semi, aggiungi i semi di canapa, sesamo, carote grattugiate, cipolla, crauti ben sgocciolati, aceto di mele, peperoncino, sale e pepe. Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a incorporare tutti gli ingredienti: l'impasto deve essere compatto ma friabile.
Dividi l'impasto a metà. Posiziona una porzione tra due fogli di carta forno e distendi con un mattarello fino a 2-3 mm di spessore uniforme.
Trasferisci il foglio di carta forno inferiore con l'impasto sulla teglia. Ripeti con la seconda porzione sulla seconda teglia.
Rimuovi il foglio di carta forno superiore da entrambe le teglie. Con una forchetta, pratica piccoli fori su tutta la superficie (ogni 1-2 cm circa).
Cospargi leggermente di sale marino grosso. Cuoci per 20 minuti a 180°C con lo sportello leggermente aperto.
Estrai le teglie dal forno, lasciando il forno acceso. Con una rotella dentellata taglia l'impasto in quadrati di 5x5 cm, poi ogni quadrato in due triangoli.
Rimetti le teglie in forno per altri 8-10 minuti fino a doratura perfetta e croccantezza.
Trasferisci i cracker su una griglia per raffreddare completamente. Conserva in un contenitore a chiusura ermetica per massimo 10 giorni.
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Cultura gastronómica
Cracker ai semi di canapa e crauti Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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