La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti e proteiche con la Cecina di León e ricotta di capra: uno snack fit che tradisce il gusto autentico senza compromessi su leggerezza e nutrizione.
Tid
45m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountAffettare sottilmente la Cecina di León e tagliarla a dadini regolari di circa 1 cm. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una padella antiaderente riscaldata con 5 ml di olio, rosolare la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a che non diventi traslucida.
Aggiungere i dadini di Cecina al soffritto, rosolare per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco.
In una seconda ciotola, unire la ricotta di capra con 80 ml di brodo vegetale tiepido, mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Incorporare il composto di cipolla e Cecina alla ricotta, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene finché gli ingredienti non siano completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria, sigillare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Estrarre la tasca dal freddo e disporre 12 piatti piani: in uno versare il pangrattato integrale, in un altro versare gli albumi leggermente sbattuti.
Tagliare la punta della tasca creando un'apertura di circa 2 cm. Estrarre l'impasto in porzioni di circa 5 cm e subito panare: prima nel pangrattato, poi negli albumi, infine di nuovo nel pangrattato, pressando leggermente.
In una padella o in una pentola con 250 ml di olio a 160°C (o finché non fumichi leggermente), friggere 3-4 crocchette per volta per 2-3 minuti per lato finché non raggiungono un colore dorato uniforme.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire calde, eventualmente con una spruzzata di succo di limone fresco.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
