Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti e proteiche con la Cecina di León e ricotta di capra: uno snack fit che tradisce il gusto autentico senza compromessi su leggerezza e nutrizione.
Χρόνος
45m
Μερίδες
12 μερίδες
Επίπεδο
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountAffettare sottilmente la Cecina di León e tagliarla a dadini regolari di circa 1 cm. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una padella antiaderente riscaldata con 5 ml di olio, rosolare la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a che non diventi traslucida.
Aggiungere i dadini di Cecina al soffritto, rosolare per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco.
In una seconda ciotola, unire la ricotta di capra con 80 ml di brodo vegetale tiepido, mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Incorporare il composto di cipolla e Cecina alla ricotta, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene finché gli ingredienti non siano completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria, sigillare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Estrarre la tasca dal freddo e disporre 12 piatti piani: in uno versare il pangrattato integrale, in un altro versare gli albumi leggermente sbattuti.
Tagliare la punta della tasca creando un'apertura di circa 2 cm. Estrarre l'impasto in porzioni di circa 5 cm e subito panare: prima nel pangrattato, poi negli albumi, infine di nuovo nel pangrattato, pressando leggermente.
In una padella o in una pentola con 250 ml di olio a 160°C (o finché non fumichi leggermente), friggere 3-4 crocchette per volta per 2-3 minuti per lato finché non raggiungono un colore dorato uniforme.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire calde, eventualmente con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Κουλτούρα φαγητού
Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Facile. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
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Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
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