La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti e proteiche con la Cecina di León e ricotta di capra: uno snack fit che tradisce il gusto autentico senza compromessi su leggerezza e nutrizione.
Tid
45m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountAffettare sottilmente la Cecina di León e tagliarla a dadini regolari di circa 1 cm. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una padella antiaderente riscaldata con 5 ml di olio, rosolare la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a che non diventi traslucida.
Aggiungere i dadini di Cecina al soffritto, rosolare per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco.
In una seconda ciotola, unire la ricotta di capra con 80 ml di brodo vegetale tiepido, mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Incorporare il composto di cipolla e Cecina alla ricotta, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene finché gli ingredienti non siano completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria, sigillare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Estrarre la tasca dal freddo e disporre 12 piatti piani: in uno versare il pangrattato integrale, in un altro versare gli albumi leggermente sbattuti.
Tagliare la punta della tasca creando un'apertura di circa 2 cm. Estrarre l'impasto in porzioni di circa 5 cm e subito panare: prima nel pangrattato, poi negli albumi, infine di nuovo nel pangrattato, pressando leggermente.
In una padella o in una pentola con 250 ml di olio a 160°C (o finché non fumichi leggermente), friggere 3-4 crocchette per volta per 2-3 minuti per lato finché non raggiungono un colore dorato uniforme.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire calde, eventualmente con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Matkultur
Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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