Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti e proteiche con la Cecina di León e ricotta di capra: uno snack fit che tradisce il gusto autentico senza compromessi su leggerezza e nutrizione.
Temps
45m
Portions
12 portions
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountAffettare sottilmente la Cecina di León e tagliarla a dadini regolari di circa 1 cm. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una padella antiaderente riscaldata con 5 ml di olio, rosolare la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a che non diventi traslucida.
Aggiungere i dadini di Cecina al soffritto, rosolare per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco.
In una seconda ciotola, unire la ricotta di capra con 80 ml di brodo vegetale tiepido, mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Incorporare il composto di cipolla e Cecina alla ricotta, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene finché gli ingredienti non siano completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria, sigillare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Estrarre la tasca dal freddo e disporre 12 piatti piani: in uno versare il pangrattato integrale, in un altro versare gli albumi leggermente sbattuti.
Tagliare la punta della tasca creando un'apertura di circa 2 cm. Estrarre l'impasto in porzioni di circa 5 cm e subito panare: prima nel pangrattato, poi negli albumi, infine di nuovo nel pangrattato, pressando leggermente.
In una padella o in una pentola con 250 ml di olio a 160°C (o finché non fumichi leggermente), friggere 3-4 crocchette per volta per 2-3 minuti per lato finché non raggiungono un colore dorato uniforme.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire calde, eventualmente con una spruzzata di succo di limone fresco.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
