La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcakes golosi e proteici al cioccolato fondente con topping cremoso ai lamponi: il perfetto compromesso tra gusto e fitness, con il 30% di proteine per una merenda consapevole.
Tid
42m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia per 12 muffin con pirottini di carta.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde (30 secondi a 60% di potenza), mescolare fino a ottenere una crema omogenea, quindi lasciare intiepidire.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere il burro chiarificato fuso e mescolare delicatamente.
Unire il latte scremato e il cioccolato intiepidito, mescolando con cura per non smontare l'impasto.
In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare gli ingredienti secchi nel composto bagnato con movimenti dolci dall'alto verso il basso.
Riempire i pirottini per due terzi e cuocere in forno per 22-24 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con poche briciole.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia.
Nel frattempo, passare i lamponi freschi attraverso un colino fine per ottenere una purea liscia (eliminare i semini).
Montare il mascarpone 0% con lo yogurt greco e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa, quindi incorporare delicatamente due terzi della purea di lamponi.
Trasferire il topping in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia (5 mm di diametro).
Distribuire un cucchiaio di crema su ogni cupcake e creare decorazioni a spirale per simulare l'aspetto di un cervello.
Irrorare leggermente con la restante purea di lamponi e spolverare con cacao magro.
Servire freschi o conservare in frigorifero fino a 24 ore.
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På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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