Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cupcakes golosi e proteici al cioccolato fondente con topping cremoso ai lamponi: il perfetto compromesso tra gusto e fitness, con il 30% di proteine per una merenda consapevole.
Tijd
42m
Porties
12 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia per 12 muffin con pirottini di carta.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde (30 secondi a 60% di potenza), mescolare fino a ottenere una crema omogenea, quindi lasciare intiepidire.
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere il burro chiarificato fuso e mescolare delicatamente.
Unire il latte scremato e il cioccolato intiepidito, mescolando con cura per non smontare l'impasto.
In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, l'amido di mais, il lievito e il sale.
Incorporare gli ingredienti secchi nel composto bagnato con movimenti dolci dall'alto verso il basso.
Riempire i pirottini per due terzi e cuocere in forno per 22-24 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con poche briciole.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia.
Nel frattempo, passare i lamponi freschi attraverso un colino fine per ottenere una purea liscia (eliminare i semini).
Montare il mascarpone 0% con lo yogurt greco e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema densa, quindi incorporare delicatamente due terzi della purea di lamponi.
Trasferire il topping in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia (5 mm di diametro).
Distribuire un cucchiaio di crema su ogni cupcake e creare decorazioni a spirale per simulare l'aspetto di un cervello.
Irrorare leggermente con la restante purea di lamponi e spolverare con cacao magro.
Servire freschi o conservare in frigorifero fino a 24 ore.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Cupcakes cervello is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
