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Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine soffici e leggere arricchite da scarola croccante e ricotta magra: uno snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Tid
1h 5m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5.2 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola unisci l'acqua tiepida con il lievito di birra e lo zucchero; lascia riposare per 5 minuti fino a che il lievito si scioglie completamente.
Aggiungi la farina integrale, la farina tipo 00, l'olio extravergine e il sale; impasta con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 90-120 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo prepara il ripieno: affetta finemente il cipollotto e fallo appassire in un tegame con 10 ml di olio a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungi la scarola tagliata a pezzi medi, i capperi sgocciolati e le olive; cuoci per 8-10 minuti a fuoco medio-basso mescolando occasionalmente fino a che la scarola diventa morbida.
Togli dal fuoco, aggiungi i pinoli, il sale e il pepe; lascia intiepidire completamente.
Incorpora la ricotta magra al ripieno e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
Stendi l'impasto lievitato sul piano di lavoro a uno spessore di 5-6 mm; con un coppapasta da 7 cm taglia 12 dischetti e disponili sulla placca.
Distribuisci equamente il ripieno di scarola e ricotta sopra ogni focaccina, pressando leggermente.
Copri con un panno umido e lascia lievitare per 45-60 minuti fino a che le focaccine aumentano di volume.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a che le focaccine sono dorate in superficie.
Estrai dalla forno e lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.
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Madkultur
Focaccine con scarola Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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