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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine soffici e leggere arricchite da scarola croccante e ricotta magra: uno snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Tijd
1h 5m
Porties
12 porties
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola unisci l'acqua tiepida con il lievito di birra e lo zucchero; lascia riposare per 5 minuti fino a che il lievito si scioglie completamente.
Aggiungi la farina integrale, la farina tipo 00, l'olio extravergine e il sale; impasta con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 90-120 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo prepara il ripieno: affetta finemente il cipollotto e fallo appassire in un tegame con 10 ml di olio a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungi la scarola tagliata a pezzi medi, i capperi sgocciolati e le olive; cuoci per 8-10 minuti a fuoco medio-basso mescolando occasionalmente fino a che la scarola diventa morbida.
Togli dal fuoco, aggiungi i pinoli, il sale e il pepe; lascia intiepidire completamente.
Incorpora la ricotta magra al ripieno e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
Stendi l'impasto lievitato sul piano di lavoro a uno spessore di 5-6 mm; con un coppapasta da 7 cm taglia 12 dischetti e disponili sulla placca.
Distribuisci equamente il ripieno di scarola e ricotta sopra ogni focaccina, pressando leggermente.
Copri con un panno umido e lascia lievitare per 45-60 minuti fino a che le focaccine aumentano di volume.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a che le focaccine sono dorate in superficie.
Estrai dalla forno e lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Focaccine con scarola Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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