La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine soffici e leggere arricchite con farina di mandorle e proteine in polvere: il perfetto snack fit che soddisfa la fame senza sensi di colpa, con croccantezza dorata e aroma di rosmarino fresco.
Tid
40m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda il latte a 38°C circa (tiepido al tatto). In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nel latte insieme allo zucchero di canna, mescola bene e lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi all'impasto il liquido la farina di tipo 0, la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale fine. Impasta con le mani per circa 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo, morbido e leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido (circa 25-28°C) per 90 minuti, fino a quando il volume raddoppia.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una placca con carta da forno.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e suddividilo in 12 pezzi da circa 30 g ciascuno. Modella ogni pezzo in una pallina, quindi appiattiscila leggermente con le dita fino a formare un disco di circa 5 cm di diametro e 0,8 cm di spessore.
Disponi le focaccine sulla placca preparata, lasciando uno spazio di circa 2 cm tra una e l'altra. Spennella leggermente la superficie di ogni focaccina con un po' di olio extravergine di oliva, cospargi con i frammenti di rosmarino fresco e un pizzico di sale grosso.
Copri la placca con pellicola trasparente e lascia lievitare ancora 45 minuti a temperatura ambiente.
Cuoci in forno caldo per 12-15 minuti fino a doratura superficiale leggera. Le focaccine devono essere soffici all'interno e leggermente croccanti all'esterno.
Tira fuori dal forno e fai raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.
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Madkultur
Focaccine morbide Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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