Instant Pot Thai-Style Green Curry Chicken

In una ciotola, mescola il latte di cocco, il brodo di pollo, la pasta di curry verde, la salsa di soia e il succo di lime fino a ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di oliva a fuoco medio e aggiungi i cubetti di pollo. Rosola il pollo per 5-6 minuti, finché non è dorato.

Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino, se lo utilizzi. Cuoci per un altro minuto, mescolando bene.

Versa il composto di latte di cocco nella padella e mescola per amalgamare. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi il peperone rosso e i piselli dolci e continua la cottura per altri 5 minuti, finché le verdure sono tenere ma croccanti.

Servi il curry caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco.

In una ciotola, mescola il latte di cocco light, il brodo di pollo, la pasta di curry verde, la salsa di soia, la salsa di pesce e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio-alto; aggiungi i cubetti di pollo e rosolali finché non sono dorati, circa 5-6 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato, il peperoncino verde, lo zenzero e il succo di lime; cuoci per 1-2 minuti fino a quando le spezie sono ben amalgamate.

Versa il composto di latte di cocco nella padella e mescola bene, raschiando il fondo per incorporare i succhi del pollo.

Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i piselli dolci e il peperone rosso; cuoci per altri 3-4 minuti finché le verdure non sono tenere ma croccanti.

Servi il curry caldo, guarnito con basilico fresco.

In una ciotola, mescola il latte di cocco light, il brodo vegetale, la pasta di curry verde, la salsa di soia e il succo di lime fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una pentola antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti, finché non saranno dorati.

Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato; cuoci per un altro minuto.

Versa il composto di latte di cocco nella pentola, mescolando bene per amalgamare.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungi il peperone a dadini e i piselli mangiatutto; cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure saranno croccanti.

Aggiusta di sale e pepe e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.