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Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti orientali rivisitati in versione light e proteica: pasta friabile arricchita con farina di mandorle, ripieni generosi di datteri, noci e pistacchio. Golosi ma leggeri, perfetti per una pausa consapevole.
Tid
1h 7m
Portioner
40 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
5.2 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPrepara i ripieni: trita finemente i datteri, poi mescola con 5 g di miele, un pizzico di cannella e 1/2 cucchiaio di acqua di rose. Forma 13 palline compatte e riponi in frigorifero.
Trita le noci, unisci a 10 g di miele, cardamomo e 1/2 cucchiaio di acqua di rose. Forza 13-14 palline e raffredda.
Processa il pistacchio fino a granelle fini, amalgama con gli ultimi 10 g di miele e il resto dell'acqua di rose. Crea 13 palline e raffreddare.
Per l'impasto: lavora il burro chiarificato con lo zucchero fino a crema leggera; aggiungi i tuorli uno alla volta, poi l'acqua di rose.
Setaccia farina 00 e farina di mandorle, aggiungi il sale. Incorpora delicatamente al composto di burro fino a impasto omogeneo.
Avvolgi l'impasto in pellicola e riponi in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 165°C. Rivesti due teglie con carta forno.
Dividi l'impasto in 40 pezzi da 10 g ciascuno. Appiattisci ogni pezzo in un disco sottile, posiziona una pallina di ripieno al centro.
Chiudi sigillando i bordi con le dita bagnate, poi compatta delicatamente in forma ovale regolare.
Posiziona i biscotti sulle teglie con 2 cm di distanza; puoi usare uno stampo da ma'amoul per il pattern tradizionale, oppure lascia la forma liscia.
Cuoci per 22-24 minuti finché non raggiungono una leggera doratura ai bordi.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Finisci con una spolverata leggera di zucchero a velo di canna.
Sammenlign versioner
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Madkultur
Ma'amoul Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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