La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo al vapore con salsa aioli leggera e verdure crude croccanti: proteico, digeribile e gustoso senza eccessi calorici.
Tid
42m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPrepara la salsa aioli: schiaccia l'aglio con il sale e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi i tuorli e la senape, e inizia a montare con una frusta. Aggiungi l'olio extravergine goccia a goccia all'inizio, continuando a montare: quando il composto inizia a emulsionare, versa l'olio più velocemente. Incorpora il succo di limone e il peperoncino. Copri e riponi in frigo.
Prepara i cartocci di merluzzo: taglia 4 fogli di carta forno rettangolari. Posiziona un filetto al centro di ogni foglio, condisci con un pizzico di sale, peperoncino e 2-3 ml di olio extravergine.
Richiudi i fogli formando cartocci sigillati e ben aderenti.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola con cestello per vapore e inserisci i cartocci. Cuoci a fuoco medio-alto per 18-20 minuti fino a quando il pesce è cotto e biancheggia.
Nel frattempo, taglia carote, barbabietola e ravanelli a julienne sottile e immergili in acqua fredda con ghiaccio per 10 minuti affinché restino croccanti.
Soffriggi lo scalogno e il porro tritati finemente in un tegame con 5 ml di olio per 2-3 minuti fino a appassire, aggiungi la barbabietola cotta e il succo di limone.
Scola le verdure crude e asciugale bene.
Apri i cartocci con cautela e trasferisci i filetti su piatti tiepidi. Disponi intorno le verdure crude, la valeriana, il prezzemolo e i ravanelli.
Servi con un cucchiaio di salsa aioli al centro di ogni filetto.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Merluzzo in salsa aioli Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
