Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo al vapore con salsa aioli leggera e verdure crude croccanti: proteico, digeribile e gustoso senza eccessi calorici.
Время
42m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPrepara la salsa aioli: schiaccia l'aglio con il sale e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi i tuorli e la senape, e inizia a montare con una frusta. Aggiungi l'olio extravergine goccia a goccia all'inizio, continuando a montare: quando il composto inizia a emulsionare, versa l'olio più velocemente. Incorpora il succo di limone e il peperoncino. Copri e riponi in frigo.
Prepara i cartocci di merluzzo: taglia 4 fogli di carta forno rettangolari. Posiziona un filetto al centro di ogni foglio, condisci con un pizzico di sale, peperoncino e 2-3 ml di olio extravergine.
Richiudi i fogli formando cartocci sigillati e ben aderenti.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola con cestello per vapore e inserisci i cartocci. Cuoci a fuoco medio-alto per 18-20 minuti fino a quando il pesce è cotto e biancheggia.
Nel frattempo, taglia carote, barbabietola e ravanelli a julienne sottile e immergili in acqua fredda con ghiaccio per 10 minuti affinché restino croccanti.
Soffriggi lo scalogno e il porro tritati finemente in un tegame con 5 ml di olio per 2-3 minuti fino a appassire, aggiungi la barbabietola cotta e il succo di limone.
Scola le verdure crude e asciugale bene.
Apri i cartocci con cautela e trasferisci i filetti su piatti tiepidi. Disponi intorno le verdure crude, la valeriana, il prezzemolo e i ravanelli.
Servi con un cucchiaio di salsa aioli al centro di ogni filetto.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Merluzzo in salsa aioli Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
