La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Snack elegante e proteico: anelli soffici a base di albumi e farina d'avena, farciti con una cremosa vellutata di rucola e ricotta, coronati da pomodorini dolcissimi caramellati al forno. Perfetto per chi vuole sfizi gourmet senza sensi di colpa.
Tid
1h 35m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C e foderare una placca con carta forno.
Disporre i pomodorini tagliati a metà con la parte interna verso l'alto, cospargere con sale, origano, timo e un cucchiaino di miele, quindi irrorare con 10 ml di olio extravergine. Cuocere per 60 minuti fino a caramellare leggermente.
Nel frattempo, montare gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita. In un'altra ciotola, setacciare insieme farina d'avena, parmigiano, lievito, sale e pepe.
Incorporare delicatamente la neve di albumi al composto secco con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di mantenere la struttura ariosa.
Versare il composto in uno stampo in silicone per mini savarin (o mini muffin), riempiendolo fino a 2/3 dell'altezza.
Aumentare la temperatura a 200°C e cuocere gli anelli per 14-16 minuti fino a doratura leggera. Sfornare e far raffreddare su una gratella.
Per la crema: frullare la rucola con i pinoli e l'aglio fino a ottenere una pasta uniforme, quindi aggiungere la ricotta, 5 ml di olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolare fino a consistenza cremosa.
Trasferire la crema in una tasca da pasticceria con bocchetta piccola. Riempire il foro centrale di ciascun anello con un cucchiaino di crema, poi coronare con un pomodorino caramellato e una fogliolina di rucola fresca.
Servire a temperatura ambiente su piattini da antipasto.
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Madkultur
Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
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Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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