Peruvian Pineapple Chicken (Pollo a la Piña)

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio in polvere, la paprika e il pepe nero. Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per marinare. Lascialo riposare per circa 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 5-7 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a doratura.

Aggiungi il peperone e cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando non sarà morbido.

Unisci i cubetti di ananas e il succo di lime, mescolando per amalgamare il tutto. Cuoci per un paio di minuti fino a che l'ananas è caldo.

Servi caldo, guarnendo con cipollotto fresco tritato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio in polvere, il cumino e il pepe nero. Aggiungi i filetti di petto di pollo e fai marinare per 10 minuti.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben dorato e cotto all'interno.

Aggiungi il peperone e cuoci per un paio di minuti fino a renderlo croccante.

Unisci l'ananas a cubetti e il concentrato di pomodoro. Mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a che l'ananas non si scalda e il tutto si amalgama.

Servi caldo, guarnito con cipollotto fresco.

In una ciotola capiente, mescola la salsa di soia, il pepe nero, l'aglio in polvere e il cumino. Aggiungi le fette di pollo e mescola bene per farle marinare. Lascia riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo marinato e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.

Nella stessa padella, unisci il concentrato di pomodoro e il peperone rosso. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando.

Aggiungi l'ananas e il pollo cotto, mescola bene e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché l'ananas non è caldo.

Servi il pollo all'ananas guarnito con cipollotti freschi.