La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crème brûlée al pistacchio rivisitata in versione fit: cremosa, proteica e con il classico strato caramellato croccante, ma senza sensi di colpa. Perfetta per chi ama i dolci senza rinunciare alla linea.
Tid
40m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a fuoco medio fino a quando non inizia a fummare leggermente, senza bollire.
In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo aggiungendo il miele e pochi gocci di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora delicatamente la ricotta magra al composto d'uova, mescolando fino a renderla liscia e omogenea.
Aggiungi la pasta di pistacchio naturale, la maizena, il sale e le proteine in polvere, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e ricotta, continuando a mescolare costantemente per temperare le uova senza creare grumi.
Filtra il composto attraverso un colino a maglie fini per ottenere una texture vellutata e priva di eventuali residui.
Distribuisci il composto in 4 ramequin o ciotoline da brûlée.
Prepara un bagno maria: posiziona le ciotoline in una teglia più grande, versa acqua calda fino a metà altezza dei ramequin.
Cuoci in forno a 160°C per 20-25 minuti, finché i bordi risultano assestati ma il centro rimane leggermente ondeggiante (non completamente solido).
Estrai dal forno e dal bagno maria, fai raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Al momento di servire, asciuga la superficie di ogni ciotola con carta assorbente, cospargi uniformemente lo zucchero di canna (circa 1 g per porzione), e caramella con un cannello da cucina fino a ottenere uno strato dorato e croccante.
Attendi 30 secondi affinché lo zucchero cristallizzi completamente, quindi servi subito.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Pistacchio Crème Brûlée Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
