La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpette sfiziose e leggerissime realizzate con ricotta e pane integrale, immerse in un brodo di pollo fatto in casa ricco di proteine. Una versione fit che mantiene tutto il comfort della ricetta tradizionale senza rinunce al sapore.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
19 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPulire la cipolla, tagliarla a spicchi e tritatela finemente insieme al prezzemolo fresco. In una pentola antiaderente riscaldate l'olio a fuoco medio-basso e fate appassire cipolla e prezzemolo per 3-4 minuti fino a che non diventino traslucidi e fragranti.
In una ciotola unite il pollo macinato, la ricotta, il pane integrale grattugiato, l'uovo, il Parmigiano Reggiano e la cipolla saltata. Condite con sale, pepe e noce moscata. Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo ma non compatto.
Bagnate le mani sotto acqua fredda e formate 20 polpette di diametro circa 3 cm. Sistematele su un piatto e riponetele in frigorifero per 10 minuti per stabilizzarle.
In una pentola grande versate il brodo di pollo fatto in casa (o brodo di qualità basso in sodio). Aggiungete le ali di pollo sbollentate rapidamente in acqua, carota e sedano tagliati a rondelle sottili. Portate a ebollizione.
Abbassate il fuoco a medio, immergete delicatamente le polpette nel brodo caldo senza farle cadere bruscamente. Aggiungete anche la zucchina tagliata a dadini piccoli.
Fate sobbollire a fuoco medio per 25-30 minuti fino a che le polpette non salgono a galla e rimangono salde. Nel frattempo, le ali di pollo rilasceranno ulteriore sapore e il brodo si enrichirà.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Distribuite le polpette nei piatti di portata, versate il brodo caldo con le verdure e guarnite con una spolverata di Parmigiano Reggiano fresco e un rametto di prezzemolo.
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Madkultur
Polpette di pane con brodo di pollo Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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