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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpette sfiziose e leggerissime realizzate con ricotta e pane integrale, immerse in un brodo di pollo fatto in casa ricco di proteine. Una versione fit che mantiene tutto il comfort della ricetta tradizionale senza rinunce al sapore.
Tijd
55m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
19 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPulire la cipolla, tagliarla a spicchi e tritatela finemente insieme al prezzemolo fresco. In una pentola antiaderente riscaldate l'olio a fuoco medio-basso e fate appassire cipolla e prezzemolo per 3-4 minuti fino a che non diventino traslucidi e fragranti.
In una ciotola unite il pollo macinato, la ricotta, il pane integrale grattugiato, l'uovo, il Parmigiano Reggiano e la cipolla saltata. Condite con sale, pepe e noce moscata. Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo ma non compatto.
Bagnate le mani sotto acqua fredda e formate 20 polpette di diametro circa 3 cm. Sistematele su un piatto e riponetele in frigorifero per 10 minuti per stabilizzarle.
In una pentola grande versate il brodo di pollo fatto in casa (o brodo di qualità basso in sodio). Aggiungete le ali di pollo sbollentate rapidamente in acqua, carota e sedano tagliati a rondelle sottili. Portate a ebollizione.
Abbassate il fuoco a medio, immergete delicatamente le polpette nel brodo caldo senza farle cadere bruscamente. Aggiungete anche la zucchina tagliata a dadini piccoli.
Fate sobbollire a fuoco medio per 25-30 minuti fino a che le polpette non salgono a galla e rimangono salde. Nel frattempo, le ali di pollo rilasceranno ulteriore sapore e il brodo si enrichirà.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Distribuite le polpette nei piatti di portata, versate il brodo caldo con le verdure e guarnite con una spolverata di Parmigiano Reggiano fresco e un rametto di prezzemolo.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Polpette di pane con brodo di pollo Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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