La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sgaiozzi soffici e dorati ridotti di calorie: impasto leggero con proteine in polvere, cotti in forno a basso contenuto di grassi. Dolcezza naturale senza sensi di colpa.
Tid
1h 10m
Portioner
24 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountScalda l'acqua in un pentolino fino a raggiungere circa 80°C (non bollente).
Versa gradualmente la farina di mais nell'acqua calda, mescolando costantemente per 2 minuti fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Lascia raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola capiente, unisci i tre albumi d'uovo e monta leggermente con una forchetta fino a renderli spumosi.
Aggiungi il latte scremato e il vino bianco agli albumi, mescolando bene.
Incorpora la farina integrale, la proteina in polvere, il lievito e un pizzico di sale; amalgama per 1 minuto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa la crema di mais leggermente raffreddato nell'impasto, mescolando delicatamente.
Aggiungi l'olio di semi di girasole e l'eritritolo, mescola bene per altri 30 secondi.
Incorpora l'uva passa e amalgama.
Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio del volume.
Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Con un cucchiaio bagnato, preleva porzioni di impasto (circa 30 g l'una) e adagiale sulla teglia distanziate tra loro.
Cuoci per 18-20 minuti fino a quando gli sgaiozzi diventano dorati e leggermente croccanti in superficie.
Estrai dal forno e lascia raffreddare per 3-4 minuti.
Cospargi delicatamente lo zucchero di canna grezzo mentre gli sgaiozzi sono ancora tiepidi.
Servi caldi o a temperatura ambiente.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Sgaiozzi Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
