La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno spezzatino sostanzioso e gustoso, rivisitato con manzo magro, verdure a km0 e un tocco di yogurt greco al posto della panna: il comfort food sano che nutre il muscolo e soddisfa il palato.
Tid
1h
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
38 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountTagliate il manzo in cubetti di circa 3 cm e salate leggermente. In una pentola pesante a fondo spesso, scaldare il burro chiarificato a fuoco medio-alto e rosolare la carne per 4-5 minuti da entrambi i lati finché non prende colore. Trasferite il manzo in un piatto.
Nella stessa pentola, pulite i porri (utilizzando solo la parte bianca e poco verde), tagliateli a rondelle spesse circa 2 cm e fateli appassire per 3-4 minuti, mescolando.
Versate il brodo di carne desgrassato e raschiate il fondo della pentola con un cucchiaio di legno per staccare i residui caramellizzati.
Tornate ad aggiungere il manzo rossolato, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio. Lasciate sobbollire dolcemente per 20 minuti.
Pelate le patate, tagliatele in dadini di circa 1,5 cm e aggiungetele al brodo insieme al timo. Continuate la cottura coperta per altri 15 minuti a fuoco basso, finché le patate e la carne non risultano tenere.
In una ciotola, versate lo yogurt greco e mescolatelo con una forchetta per renderlo cremoso. Spegnete il fuoco, incorporate delicatamente lo yogurt al preparato insieme al Parmigiano, mescolando con cura per evitare che si caglia.
Versate lo spezzatino in una zuppiera o piatti fondi, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero. Servite caldo.
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Madkultur
Spezzatino di manzo danese Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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