La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo succoso e proteico con tacchino magro, verdure croccanti e albumi leggeri: il piatto ideale per chi vuole un pranzo fit senza rinunce. Cotto in forno e pronto in meno di un'ora.
Tid
1h
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola farina integrale, 1 uovo intero, 40 ml di acqua e 2 g di sale fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgi nella pellicola e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente porri, peperone e zucchine, quindi scaldali in padella con burro e 10 ml di olio per 5 minuti a fuoco medio.
Aggiungi la passata di pomodoro e il vino bianco secco, cuoci altri 4 minuti a fuoco moderato fino a riduzione parziale.
Incorpora il tacchino tritato e il prosciutto di tacchino, mescola bene, aggiungi paprika e pepe, cuoci ancora 3 minuti. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare per 10 minuti.
Monte gli albumi con 2 g di sale fino a neve ferma, incorporali delicatamente al ripieno dal basso verso l'alto con una spatola.
Infarina il piano di lavoro, stendi l'impasto con un mattarello a formare un rettangolo di circa 25x35 cm, spesso 5 mm.
Distribuisci il ripieno su metà dell'impasto, ripiega il bordo lungo coprendo il ripieno, poi chiudi anche i lati formando una sorta di rotolo compatto.
Trasferisci il rotolo su una teglia rivestita di carta forno, spennella con il tuorlo dell'uovo rimasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 35 minuti fino a doratura intensa.
Estrai dal forno, lascia intiepidire 5 minuti e servi con un'insalata di rucola condita con limone.
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Madkultur
Torta di tacchino Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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