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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo succoso e proteico con tacchino magro, verdure croccanti e albumi leggeri: il piatto ideale per chi vuole un pranzo fit senza rinunce. Cotto in forno e pronto in meno di un'ora.
Tijd
1h
Porties
6 porties
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola farina integrale, 1 uovo intero, 40 ml di acqua e 2 g di sale fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgi nella pellicola e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente porri, peperone e zucchine, quindi scaldali in padella con burro e 10 ml di olio per 5 minuti a fuoco medio.
Aggiungi la passata di pomodoro e il vino bianco secco, cuoci altri 4 minuti a fuoco moderato fino a riduzione parziale.
Incorpora il tacchino tritato e il prosciutto di tacchino, mescola bene, aggiungi paprika e pepe, cuoci ancora 3 minuti. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare per 10 minuti.
Monte gli albumi con 2 g di sale fino a neve ferma, incorporali delicatamente al ripieno dal basso verso l'alto con una spatola.
Infarina il piano di lavoro, stendi l'impasto con un mattarello a formare un rettangolo di circa 25x35 cm, spesso 5 mm.
Distribuisci il ripieno su metà dell'impasto, ripiega il bordo lungo coprendo il ripieno, poi chiudi anche i lati formando una sorta di rotolo compatto.
Trasferisci il rotolo su una teglia rivestita di carta forno, spennella con il tuorlo dell'uovo rimasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 35 minuti fino a doratura intensa.
Estrai dal forno, lascia intiepidire 5 minuti e servi con un'insalata di rucola condita con limone.
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Eetcultuur
Torta di tacchino Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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