La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo succoso e proteico con tacchino magro, verdure croccanti e albumi leggeri: il piatto ideale per chi vuole un pranzo fit senza rinunce. Cotto in forno e pronto in meno di un'ora.
Час
1h
Порції
6 порцій
Рівень
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola farina integrale, 1 uovo intero, 40 ml di acqua e 2 g di sale fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgi nella pellicola e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente porri, peperone e zucchine, quindi scaldali in padella con burro e 10 ml di olio per 5 minuti a fuoco medio.
Aggiungi la passata di pomodoro e il vino bianco secco, cuoci altri 4 minuti a fuoco moderato fino a riduzione parziale.
Incorpora il tacchino tritato e il prosciutto di tacchino, mescola bene, aggiungi paprika e pepe, cuoci ancora 3 minuti. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare per 10 minuti.
Monte gli albumi con 2 g di sale fino a neve ferma, incorporali delicatamente al ripieno dal basso verso l'alto con una spatola.
Infarina il piano di lavoro, stendi l'impasto con un mattarello a formare un rettangolo di circa 25x35 cm, spesso 5 mm.
Distribuisci il ripieno su metà dell'impasto, ripiega il bordo lungo coprendo il ripieno, poi chiudi anche i lati formando una sorta di rotolo compatto.
Trasferisci il rotolo su una teglia rivestita di carta forno, spennella con il tuorlo dell'uovo rimasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 35 minuti fino a doratura intensa.
Estrai dal forno, lascia intiepidire 5 minuti e servi con un'insalata di rucola condita con limone.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Torta di tacchino Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
