La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti cioccolato leggeri e proteici: pan di spagna al cacao con mousse proteica e ganache al cioccolato fondente. Senza burro, con proteine isolate e cacao puro.
Tid
45m
Portioner
20 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo rettangolare (25x35 cm) rivestito di carta forno.
In una ciotola montate le uova intere e gli albumi con lo zucchero di canna per 8-10 minuti finché non risulti spumoso e triplicato di volume.
Aggiungi delicatamente l'olio e l'acqua mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito insieme, poi incorporali all'impasto con movimenti delicati e decisi.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Cuoci per 18-20 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi trasferisci su un vassoio.
Taglia il pan di spagna in due strati uguali orizzontalmente.
Prepara la mousse proteica: frulla la ricotta magra con le proteine in polvere, il cacao amaro, il latte e il miele fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Per la ganache: fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungi la panna calda e mescola fino a ottenere una consistenza lucida.
Spalma la mousse proteica sul primo strato di pan di spagna, ricopri con il secondo strato.
Versa la ganache tiepida sulla superficie superiore e distribuiscila con una spatola.
Refrigera per almeno 2 ore fino a quando la ganache si assesta.
Taglia i trancetti di 4x7 cm circa e conservali in frigorifero fino al servizio.
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På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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