Zuppa Portoghese di Fagioli Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della celebre Açorda à Portuguesa in versione monoporzione, mantenendo l'autenticità con linguiça e fagioli rossi, ma ridotta in carboidrati attraverso la sostituzione delle patate con cavolfiore e un brodo proteico intenso.

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Tid

25m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

Sostituzione patate (68g) con cavolfiore (80g) per ridurre carboidrati da 26g a 24g

brodo di carne al posto d'acqua per aggiungere 8g di proteine extra

mantenuti linguiça, fagioli rossi, pomodori e cavolo riccio fresco per autenticità culturale

Fremgangsmåde

1

In una pentola piccola, soffriggi 30g di linguiça affettata sottile in 5ml di olio EVO per 2 minuti a fuoco medio per sprigionare gli aromi.

2

Aggiungi cipolla (30g) e aglio (1 spicchio) tritati, cuoci 2 minuti.

3

Versa 300ml di brodo di carne magro, porta a ebollizione e simmer 5 minuti.

4

Aggiungi cavolfiore a piccoli pezzi (80g), pomodori pelati (60g), fagioli rossi scannellati (70g), sedano (20g) e carota (30g) a dadini; cuoci 8 minuti.

5

A fine cottura, stacca con cavolo riccio fresco (40g) e finisci con sale, pepe e paprica dolce portoghese.

6

Servi caldissima.

Næringsindhold på et øjeblik

428 kcal

Calorie

32 g

Proteine

24 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della Zuppa Portoghese di Fagioli, ricca di proteine e sapore!

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Tid

30m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

50g di petto di pollo a dadini

30g di cipolla tritata

1 spicchio d'aglio

300ml di brodo vegetale

80g di cavolfiore a piccoli pezzi

60g di pomodori pelati

40g di fagioli neri in scatola, scolati

20g di sedano a dadini

30g di carota a dadini

50g di spinaci freschi

1 cucchiaino di paprika dolce

5ml di olio EVO

sale e pepe q.b

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi il petto di pollo a dadini, rosolando per 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci la cipolla e l'aglio tritati e cuoci per 2 minuti fino a quando sono morbidi.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

4

Aggiungi il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli neri, il sedano e la carota; cuoci per 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

5

A fine cottura, incorpora gli spinaci e la paprika dolce, mescolando bene.

6

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi calda, guarnita con un filo d'olio EVO se desiderato.

Næringsindhold på et øjeblik

320 kcal

Calorie

27 g

Proteine

18 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Version Protein

Scopri la nostra Zuppa Portoghese di Fagioli Fit, ricca di proteine e sapori!

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Tid

30m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

150 g petto di tacchino macinato

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

400 ml brodo vegetale senza sale aggiunto

100 g cavolfiore a pezzi

100 g pomodori pelati

100 g fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati

1 costa di sedano tritata

1 carota piccola a cubetti

100 g spinaci freschi

pepe nero q.b

paprica dolce q.b

sale q.b

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi il petto di tacchino macinato, cuocendo per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, soffriggendo per 2 minuti fino a che non diventano trasparenti.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; quindi, riduci la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.

4

Unisci il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli neri, il sedano e la carota. Cuoci per 8 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

5

Aggiungi gli spinaci e mescola bene, regolando di sale, pepe e paprica a piacere.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con un pizzico di paprica.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e proteica della zuppa portoghese di fagioli, deliziosa e ricca di nutrienti!

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Tid

30m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

50g di petto di pollo a cubetti

30ml di olio EVO

30g di cipolla tritata

1 spicchio d'aglio tritato

300ml di brodo vegetale leggero

80g di cavolfiore a pezzi

60g di pomodori pelati

70g di fagioli neri lessati

20g di sedano a dadini

30g di carota a dadini

40g di spinaci freschi

sale q.b

pepe q.b

paprica dolce q.b

Fremgangsmåde

1

In una pentola, scalda l'olio EVO e aggiungi il petto di pollo; cuoci per 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci cipolla e aglio tritati e lascia soffriggere per 2 minuti.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.

4

Aggiungi il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli neri, il sedano e la carota; cuoci per 8 minuti.

5

Infine, aggiungi gli spinaci e regola di sale, pepe e paprica.

6

Servi calda e gustala!

Næringsindhold på et øjeblik

350 kcal

Calorie

25 g

Proteine

40 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Portugisisk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Zuppa Portoghese di Fagioli Protein

Zuppa Portoghese di Fagioli Protein è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa Portoghese di Fagioli Protein un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Zuppa Portoghese di Fagioli Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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