Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Reinterpretazione della classica brioche francese alla zucca in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene la struttura soffice e il carattere francese sostituendo la farina raffinata con un blend di farina di mandorle e avena integrale, aumentando le proteine con l'aggiunta di proteine in polvere e riducendo drasticamente zuccheri e grassi.
Zeit
34m
Portionen
1 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountScaldare 120 ml di latte a 37°C e aggiungere 2g di lievito secco; lasciare riposare 5 minuti fino a che non risulti spumoso.
In una ciotola unire 50g di farina di mandorle, 25g di farina d'avena integrale, 15g di proteine in polvere vanilla, 30g di purea di zucca, 1 uovo intero, 8g di burro chiarificato, 15g di formaggio cheddar grattugiato, 3g di sale e il lievito attivato; impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e coeso.
Trasferire in una ciotola unta, coprire con pellicola e far lievitare 45 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Modellare l'impasto a forma di sfera compatta e posizionarlo su carta da forno; coprire e far lievitare altri 30 minuti.
Spennellare con 1 tuorlo d'uovo diluito in 5ml di latte, infornare a 190°C per 12-14 minuti fino a dorato.
Raffreddare su griglia, inserire uno stecchino di cannella al centro e servire tiepida.
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Esskultur
Brioche alla Zucca Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Francese Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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