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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Reinterpretazione della classica brioche francese alla zucca in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene la struttura soffice e il carattere francese sostituendo la farina raffinata con un blend di farina di mandorle e avena integrale, aumentando le proteine con l'aggiunta di proteine in polvere e riducendo drasticamente zuccheri e grassi.
Tiempo
34m
Raciones
1 porciones
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScaldare 120 ml di latte a 37°C e aggiungere 2g di lievito secco; lasciare riposare 5 minuti fino a che non risulti spumoso.
In una ciotola unire 50g di farina di mandorle, 25g di farina d'avena integrale, 15g di proteine in polvere vanilla, 30g di purea di zucca, 1 uovo intero, 8g di burro chiarificato, 15g di formaggio cheddar grattugiato, 3g di sale e il lievito attivato; impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e coeso.
Trasferire in una ciotola unta, coprire con pellicola e far lievitare 45 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Modellare l'impasto a forma di sfera compatta e posizionarlo su carta da forno; coprire e far lievitare altri 30 minuti.
Spennellare con 1 tuorlo d'uovo diluito in 5ml di latte, infornare a 190°C per 12-14 minuti fino a dorato.
Raffreddare su griglia, inserire uno stecchino di cannella al centro e servire tiepida.
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Cultura gastronómica
Brioche alla Zucca Low Fat es un plato muy querido de la cocina Francese, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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