La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Reinterpretazione della classica brioche francese alla zucca in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene la struttura soffice e il carattere francese sostituendo la farina raffinata con un blend di farina di mandorle e avena integrale, aumentando le proteine con l'aggiunta di proteine in polvere e riducendo drasticamente zuccheri e grassi.
Tid
34m
Portioner
1 portioner
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountScaldare 120 ml di latte a 37°C e aggiungere 2g di lievito secco; lasciare riposare 5 minuti fino a che non risulti spumoso.
In una ciotola unire 50g di farina di mandorle, 25g di farina d'avena integrale, 15g di proteine in polvere vanilla, 30g di purea di zucca, 1 uovo intero, 8g di burro chiarificato, 15g di formaggio cheddar grattugiato, 3g di sale e il lievito attivato; impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e coeso.
Trasferire in una ciotola unta, coprire con pellicola e far lievitare 45 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Modellare l'impasto a forma di sfera compatta e posizionarlo su carta da forno; coprire e far lievitare altri 30 minuti.
Spennellare con 1 tuorlo d'uovo diluito in 5ml di latte, infornare a 190°C per 12-14 minuti fino a dorato.
Raffreddare su griglia, inserire uno stecchino di cannella al centro e servire tiepida.
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Madkultur
Brioche alla Zucca Low Fat er en meget elsket ret fra Francese-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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