Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Carote croccanti marinate in aceto speziato con peperoncino fresco: uno snack fit, zero grassi, ricco di fibre e vitamine. Perfetto per saziare senza sensi di colpa.
Zeit
32m
Portionen
3 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
15 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountSbucciare le carote novelle e lasciarle intere o tagliarle a bastoncini di 8-10 cm, mantenendo la croccantezza naturale. Sciacquarle sotto acqua fredda.
Sterilizzare tre vasetti di vetro da 300 ml: immergerli in acqua bollente per 5 minuti, asciugarli bene.
Disporre negli vasetti: 1-2 spicchi di aglio, alcune strisce di cipolla rossa, fettine di peperoncino fresco, un rametto di aneto, 1 foglia di alloro per vasetto.
Sistemare i bastoncini di carota in piedi nei vasetti, riempiendo fino a 2 cm dal bordo.
In un pentolino inossidabile, versare l'acqua, l'aceto di mele e il miele. Portare a 90°C (non deve bollire impetuosamente). Aggiungere i semi di senape, il pepe nero e il sale marino. Lasciare sul fuoco per 3-4 minuti mescolando delicatamente.
Versare la salamoia calda (a circa 80°C) nei vasetti fino a coprire completamente le carote. Distribuire i semi di senape residui.
Chiudere i vasetti subito con i coperchi, lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Riporre in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare. La marinatura migliora nel tempo: al picco di sapore tra 3-5 giorni.
Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 2 settimane.
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Esskultur
Carote piccanti sott'aceto Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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