Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata al caramello e vaniglia rivisitata in versione fit: base croccante con farina integrale, ripieno proteico caramellato e panna leggera. Dolce goloso ma solo 198 kcal a porzione.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountMettere in una ciotola farina di farro, burro freddo e zucchero integrale; mescolare leggermente con i polpastrelli fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l'uovo e mescolare velocemente con una forchetta fino a quando l'impasto risulta omogeneo.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente e riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno usando un matterello fino a uno spessore di 3 mm (diametro 22 cm).
Trasferire nella teglia rivestita di carta, bucherellare la base con una forchetta e cuocere per 15 minuti fino a doratura leggera.
Per il caramello salato: in un pentolino a fuoco medio-alto, sciogliere lo zucchero di cocco con l'acqua e il succo di limone, mescolando costantemente finché non diventa ambrato (circa 4-5 minuti).
Togliere dal fuoco, aggiungere la panna fresca in tre momenti e il burro, mescolando dolcemente fino a emulsione; lasciar raffreddare 5 minuti.
Estrarre la base dal forno, distribuire 2 cucchiai di caramello sulla superficie, inserire nuovamente in forno per 8 minuti.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 45 minuti).
Montare la panna vegetale fredda con i semini di vaniglia fino a morbida consistenza.
Distribuire delicatamente la panna montata sulla crostata e guarnire con caramello residuo e noci tostate tritate.
Conservare in frigorifero fino al servizio (max 2 ore).
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Esskultur
Crostata al caramello e vaniglia Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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