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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata al caramello e vaniglia rivisitata in versione fit: base croccante con farina integrale, ripieno proteico caramellato e panna leggera. Dolce goloso ma solo 198 kcal a porzione.
Tempo
1h 5m
Porções
8 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountMettere in una ciotola farina di farro, burro freddo e zucchero integrale; mescolare leggermente con i polpastrelli fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l'uovo e mescolare velocemente con una forchetta fino a quando l'impasto risulta omogeneo.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola trasparente e riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno usando un matterello fino a uno spessore di 3 mm (diametro 22 cm).
Trasferire nella teglia rivestita di carta, bucherellare la base con una forchetta e cuocere per 15 minuti fino a doratura leggera.
Per il caramello salato: in un pentolino a fuoco medio-alto, sciogliere lo zucchero di cocco con l'acqua e il succo di limone, mescolando costantemente finché non diventa ambrato (circa 4-5 minuti).
Togliere dal fuoco, aggiungere la panna fresca in tre momenti e il burro, mescolando dolcemente fino a emulsione; lasciar raffreddare 5 minuti.
Estrarre la base dal forno, distribuire 2 cucchiai di caramello sulla superficie, inserire nuovamente in forno per 8 minuti.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 45 minuti).
Montare la panna vegetale fredda con i semini di vaniglia fino a morbida consistenza.
Distribuire delicatamente la panna montata sulla crostata e guarnire con caramello residuo e noci tostate tritate.
Conservare in frigorifero fino al servizio (max 2 ore).
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Cultura gastronómica
Crostata al caramello e vaniglia Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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