Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pabassinas rivisitate in versione proteica e leggera: i dolcetti sardi tradizionali diventano uno snack fit senza sacrificare il sapore autentico. Mandorle, noci e cacao magro per una carica di proteine e antiossidanti.
Zeit
38m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountTostare mandorle e noci intere in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per 4-5 minuti, mescolando frequentemente fino a profumare. Trasferire su un piatto e lasciar raffreddare leggermente.
Tritare grossolanamente la frutta secca con un coltello affilato (o con un robot da cucina in modalità impulso per 5-6 secondi). Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare. Reservare 3-4 cucchiai di granella per la decorazione.
In una ciotola, unire il burro chiarificato a temperatura ambiente con l'erythritolo e montare leggermente con una frusta per 2 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere l'uovo, le proteine in polvere e il cacao magro. Mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare gli ingredienti.
Aggiungere la frutta secca tritata, l'uvetta, la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare una placca con carta forno.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo leggermente. Stendere tra due fogli di carta forno con un matterello fino a uno spessore di 8-10 mm.
Ricavare rombi o quadrati con un tagliapasta da 4-5 cm. Sistemarli sulla placca con spaziature regolari.
Spolverizzare ogni dolcetto con la granella riservata per aggiungere consistenza e croccantezza.
Infornare a 170°C per 16-18 minuti fino a quando i bordi risultano leggermente dorati e l'interno rimane morbido. Non overbake.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare sulla placca per 5 minuti, poi trasferire su una griglia. Servire a temperatura ambiente.
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Esskultur
Pabassinas di Mongongiori Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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