La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pabassinas rivisitate in versione proteica e leggera: i dolcetti sardi tradizionali diventano uno snack fit senza sacrificare il sapore autentico. Mandorle, noci e cacao magro per una carica di proteine e antiossidanti.
Tid
38m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountTostare mandorle e noci intere in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per 4-5 minuti, mescolando frequentemente fino a profumare. Trasferire su un piatto e lasciar raffreddare leggermente.
Tritare grossolanamente la frutta secca con un coltello affilato (o con un robot da cucina in modalità impulso per 5-6 secondi). Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare. Reservare 3-4 cucchiai di granella per la decorazione.
In una ciotola, unire il burro chiarificato a temperatura ambiente con l'erythritolo e montare leggermente con una frusta per 2 minuti fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere l'uovo, le proteine in polvere e il cacao magro. Mescolare delicatamente con una spatola fino a incorporare gli ingredienti.
Aggiungere la frutta secca tritata, l'uvetta, la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Preriscaldare il forno a 170°C. Foderare una placca con carta forno.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo leggermente. Stendere tra due fogli di carta forno con un matterello fino a uno spessore di 8-10 mm.
Ricavare rombi o quadrati con un tagliapasta da 4-5 cm. Sistemarli sulla placca con spaziature regolari.
Spolverizzare ogni dolcetto con la granella riservata per aggiungere consistenza e croccantezza.
Infornare a 170°C per 16-18 minuti fino a quando i bordi risultano leggermente dorati e l'interno rimane morbido. Non overbake.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare sulla placca per 5 minuti, poi trasferire su una griglia. Servire a temperatura ambiente.
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Matkultur
Pabassinas di Mongongiori Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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