Palomilla Steak Protein

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aglio tritato, sale e pepe. Immergi il controfiletto nella marinata, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Scola la carne dalla marinata e asciugala con della carta assorbente. Condisci con sale e pepe.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci i filetti di carne per 3-4 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Nel frattempo, in un'altra padella, scalda un cucchiaio d'olio e aggiungi la cipolla rossa. Cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Togli la carne dalla padella e lasciala riposare per 5 minuti. Servi con la cipolla caramellata, fette di avocado e coriandolo fresco. Aggiungi peperoncino fresco se desiderato.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aglio tritato e la paprika affumicata. Aggiungi il controfiletto di manzo e assicurati che sia ben ricoperto dalla marinata. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi la cipolla rossa tritata finemente, il pomodoro a cubetti, sale, pepe e un po' di succo di lime. Mescola bene e metti da parte.

Togli la carne dal frigorifero, scola la marinata e asciuga il manzo con della carta assorbente. Condisci con sale e pepe a piacere.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per circa 3-4 minuti per lato o fino al grado di cottura desiderato. Lascia riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla.

Servi le fette di manzo con la salsa di avocado sopra e guarnisci con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola il succo di lime con l'aglio, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Aggiungi il filetto di manzo e lascia marinare per circa 30 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Scola il filetto dalla marinata e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a cottura desiderata. Rimuovi dalla padella e lascia riposare per 5 minuti.

Nella stessa padella, aggiungi le verdure: peperone, zucchina e cipolla. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono tenere e leggermente caramellate.

Servi il filetto di manzo con le verdure, guarnito con prezzemolo fresco.