Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane scuro e nutrito che unisce la tradizione austriaca a un profilo proteico elevato: segale integrale, farina proteica e semi per una colazione che sazia e nutre senza appesantire.
Zeit
1h 5m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountSciogliere il lievito di birra fresco in 500 ml di acqua tiepida, attendere 2 minuti perché si attivi.
In una ciotola capiente, mescolare la farina di segale, la farina integrale 0, la farina proteica e il sale.
Aggiungere gradualmente il lievito sciolto al mix di farine, impastando con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Incorporare i semi misti e l'olio di oliva, continuando a lavorare per altri 2 minuti.
Foderare uno stampo da plumcake (24x11 cm) con carta forno e trasferire l'impasto, livellando la superficie con una spatola umida.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino a che il volume raddoppi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Togliere il canovaccio e infornare per 45 minuti: la crosta deve risultare ben dorata e il pane sonoro al colpetto.
Sfornare con cura, lasciare in stampo per 10 minuti, poi su una gratella a raffreddare completamente (almeno 1 ora) prima di affettare.
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Esskultur
Roggenbrot (pane austriaco) Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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