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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane scuro e nutrito che unisce la tradizione austriaca a un profilo proteico elevato: segale integrale, farina proteica e semi per una colazione che sazia e nutre senza appesantire.
Tiempo
1h 5m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra fresco in 500 ml di acqua tiepida, attendere 2 minuti perché si attivi.
In una ciotola capiente, mescolare la farina di segale, la farina integrale 0, la farina proteica e il sale.
Aggiungere gradualmente il lievito sciolto al mix di farine, impastando con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Incorporare i semi misti e l'olio di oliva, continuando a lavorare per altri 2 minuti.
Foderare uno stampo da plumcake (24x11 cm) con carta forno e trasferire l'impasto, livellando la superficie con una spatola umida.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino a che il volume raddoppi.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Togliere il canovaccio e infornare per 45 minuti: la crosta deve risultare ben dorata e il pane sonoro al colpetto.
Sfornare con cura, lasciare in stampo per 10 minuti, poi su una gratella a raffreddare completamente (almeno 1 ora) prima di affettare.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Roggenbrot (pane austriaco) Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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