Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata fredda di verdure tipica della cucina marocchina, aromatizzata con coriandre fresca e spezie nobili come ras el hanout e cumino. Versione light italianizzata che mantiene l'identità etnica del piatto riducendo i grassi e potenziando le proteine.
Zeit
1h
Portionen
1 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountMondare i pomodori con acqua bollente per 30 secondi, raffreddare in acqua fredda, pelate, eliminate i semi e tagliate a cubetti piccoli.
Lavare la zucchina e tagliare a dadini; pelare la carota e ridurla a bastoncini sottili; sbucciare e affettare finemente cipolla e aglio.
In una pentola, rosolare aglio e cipolla con 8 ml di olio EVO per 2 minuti, aggiungere pomodori, carote e zucchina, cuocere 2 minuti.
Coprire con 400 ml di acqua fredda, aggiungere foglie di coriandre (tranne 4), portare a bollore e simmerare per 45 minuti fino a cottura completa.
Frullare con immersione fino a ottenere vellutata liscia, condire con ras el hanout, cumino, sale e pepe.
Raffreddare in frigorifero per 1 ora, servire in ciotola con semi di cumino tostati e foglie di coriandre fresche.
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Esskultur
Vellutata fredda marocchina alla coriandre e spezie ist ein sehr beliebtes Gericht der Internazionale Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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