Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata fredda di verdure tipica della cucina marocchina, aromatizzata con coriandre fresca e spezie nobili come ras el hanout e cumino. Versione light italianizzata che mantiene l'identità etnica del piatto riducendo i grassi e potenziando le proteine.
Tempo
1h
Porções
1 porções
Nível
Facile
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountMondare i pomodori con acqua bollente per 30 secondi, raffreddare in acqua fredda, pelate, eliminate i semi e tagliate a cubetti piccoli.
Lavare la zucchina e tagliare a dadini; pelare la carota e ridurla a bastoncini sottili; sbucciare e affettare finemente cipolla e aglio.
In una pentola, rosolare aglio e cipolla con 8 ml di olio EVO per 2 minuti, aggiungere pomodori, carote e zucchina, cuocere 2 minuti.
Coprire con 400 ml di acqua fredda, aggiungere foglie di coriandre (tranne 4), portare a bollore e simmerare per 45 minuti fino a cottura completa.
Frullare con immersione fino a ottenere vellutata liscia, condire con ras el hanout, cumino, sale e pepe.
Raffreddare in frigorifero per 1 ora, servire in ciotola con semi di cumino tostati e foglie di coriandre fresche.
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Cultura gastronómica
Vellutata fredda marocchina alla coriandre e spezie é um prato muito apreciado da cozinha Internazionale, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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