Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zucchine scavate e farcite con un ripieno proteico a base di tacchino macinato e ricotta: leggero, saporito e perfetto per cene fit senza rinunce.
Zeit
55m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountLavare le zucchine e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Disporre le zucchine in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti fino a renderle semi-morbide.
Scolare le zucchine e lasciarle intiepidire. Con un cucchiaino, scavare delicatamente la polpa lasciando un guscio di circa 5 mm di spessore. Tritare finemente la polpa e metterla in una ciotola.
Ungere leggermente una pirofila da forno con olio e disporre i gusci di zucchina con il taglio verso l'alto.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, rosolare lo scalogno finemente tritato per 2 minuti. Aggiungere il tacchino e cuocere a fiamma media per 5 minuti, sfumando con un cucchiaio di brodo e mescolando per rompere eventuali grumi.
Incorporare la polpa di zucchina tritata al composto di tacchino e cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano, il sale, il pepe e il timo. Aggiungere il composto di tacchino e ricotta agli ingredienti e mescolare delicatamente fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Riempire i gusci di zucchina con il ripieno, livellando la superficie. Versare il brodo rimasto sul fondo della pirofila.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 18-20 minuti, fino a che il ripieno risulta ben cotto e leggermente dorato.
Estrarre dal forno e servire calde.
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Esskultur
Zucchine ripiene di cotechino Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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