Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zucchine scavate e farcite con un ripieno proteico a base di tacchino macinato e ricotta: leggero, saporito e perfetto per cene fit senza rinunce.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountLavare le zucchine e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Disporre le zucchine in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti fino a renderle semi-morbide.
Scolare le zucchine e lasciarle intiepidire. Con un cucchiaino, scavare delicatamente la polpa lasciando un guscio di circa 5 mm di spessore. Tritare finemente la polpa e metterla in una ciotola.
Ungere leggermente una pirofila da forno con olio e disporre i gusci di zucchina con il taglio verso l'alto.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, rosolare lo scalogno finemente tritato per 2 minuti. Aggiungere il tacchino e cuocere a fiamma media per 5 minuti, sfumando con un cucchiaio di brodo e mescolando per rompere eventuali grumi.
Incorporare la polpa di zucchina tritata al composto di tacchino e cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano, il sale, il pepe e il timo. Aggiungere il composto di tacchino e ricotta agli ingredienti e mescolare delicatamente fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Riempire i gusci di zucchina con il ripieno, livellando la superficie. Versare il brodo rimasto sul fondo della pirofila.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 18-20 minuti, fino a che il ripieno risulta ben cotto e leggermente dorato.
Estrarre dal forno e servire calde.
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Matkultur
Zucchine ripiene di cotechino Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
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De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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