Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Zucchine scavate e farcite con un ripieno proteico a base di tacchino macinato e ricotta: leggero, saporito e perfetto per cene fit senza rinunce.
Timp
55m
Porții
4 porții
Nivel
Media
285 kcal
Calorie
32 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountLavare le zucchine e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Disporre le zucchine in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti fino a renderle semi-morbide.
Scolare le zucchine e lasciarle intiepidire. Con un cucchiaino, scavare delicatamente la polpa lasciando un guscio di circa 5 mm di spessore. Tritare finemente la polpa e metterla in una ciotola.
Ungere leggermente una pirofila da forno con olio e disporre i gusci di zucchina con il taglio verso l'alto.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, rosolare lo scalogno finemente tritato per 2 minuti. Aggiungere il tacchino e cuocere a fiamma media per 5 minuti, sfumando con un cucchiaio di brodo e mescolando per rompere eventuali grumi.
Incorporare la polpa di zucchina tritata al composto di tacchino e cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 5 minuti.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano, il sale, il pepe e il timo. Aggiungere il composto di tacchino e ricotta agli ingredienti e mescolare delicatamente fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Riempire i gusci di zucchina con il ripieno, livellando la superficie. Versare il brodo rimasto sul fondo della pirofila.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 18-20 minuti, fino a che il ripieno risulta ben cotto e leggermente dorato.
Estrarre dal forno e servire calde.
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Cultură culinară
Zucchine ripiene di cotechino Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
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Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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