Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della zuppa toscana con pane integrale e proteine nobili: il cavolo nero mantiene tutta la sua magia, ma con meno grassi e più sazietà. Perfetta per cene che non appesantiscono.
Zeit
1h
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountTrita finemente aglio, cipolla, carota e sedano in una pentola grande; rosola leggermente con l'olio a fuoco medio-alto per 5 minuti fino a che non soffrono.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e aggiungi sale e pepe; lasciar cuocere 10 minuti.
Nel frattempo, pulisci il cavolo nero eliminando le nervature centrali spesse; taglia le foglie a pezzi grandi e aggiungile al brodo; cuoci altri 12-15 minuti finché il cavolo è tenero.
Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la ricotta magra con il Parmigiano, il pecorino e la noce moscata fino a ottenere una crema omogenea.
In una pirofila da forno rettangolare (o rotonda), crea strati alternati: primo strato di pane integrale rotto a pezzi, quindi cavolo nero colato (conserva il brodo), poi una generosa cucchiaiata di crema di ricotta e formaggio.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il pane in cima coperto di crema e una generosa spolverata di Parmigiano.
Versa il brodo caldo intorno finché il pane riesce ad assorbirlo (non troppo, deve rimanere coeso); inforna per 25-30 minuti finché la superficie è dorata e croccante.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire; il pane continuerà a assorbire il brodo dal calore residuo.
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Esskultur
Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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