Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della zuppa toscana con pane integrale e proteine nobili: il cavolo nero mantiene tutta la sua magia, ma con meno grassi e più sazietà. Perfetta per cene che non appesantiscono.
Время
1h
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountTrita finemente aglio, cipolla, carota e sedano in una pentola grande; rosola leggermente con l'olio a fuoco medio-alto per 5 minuti fino a che non soffrono.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e aggiungi sale e pepe; lasciar cuocere 10 minuti.
Nel frattempo, pulisci il cavolo nero eliminando le nervature centrali spesse; taglia le foglie a pezzi grandi e aggiungile al brodo; cuoci altri 12-15 minuti finché il cavolo è tenero.
Preriscalda il forno a 200°C. In una ciotola, mescola la ricotta magra con il Parmigiano, il pecorino e la noce moscata fino a ottenere una crema omogenea.
In una pirofila da forno rettangolare (o rotonda), crea strati alternati: primo strato di pane integrale rotto a pezzi, quindi cavolo nero colato (conserva il brodo), poi una generosa cucchiaiata di crema di ricotta e formaggio.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con il pane in cima coperto di crema e una generosa spolverata di Parmigiano.
Versa il brodo caldo intorno finché il pane riesce ad assorbirlo (non troppo, deve rimanere coeso); inforna per 25-30 minuti finché la superficie è dorata e croccante.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire; il pane continuerà a assorbire il brodo dal calore residuo.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
