Beef Stroganoff Russo Light High-Protein

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il filetto di manzo tagliato a striscioline. Rosola per circa 5 minuti, salando e pepando a piacere.

Riduci la fiamma a media, unisci la cipolla e l'aglio, e cuoci per 3 minuti finché non risultano dorati.

Aggiungi la farina di cocco, mescola bene per un minuto e versa il brodo di carne.

Aggiungi la salsa di soia e porta a leggera ebollizione. Copri e fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco e la ricotta, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio-alto e aggiungi i cubetti di pollo. Cuoci per circa 5 minuti, salando e pepando a piacere, fino a doratura.

Riduci il fuoco a medio e incorpora la cipolla e l'aglio. Soffriggi per 3 minuti fino a che la cipolla diventa traslucida.

Aggiungi la farina di avena e mescola per un minuto, permettendo di assorbire i succhi.

Versa il brodo di pollo, la salsa di soia e la senape. Porta a leggera ebollizione, quindi copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegni il fuoco e unisci lo yogurt greco e la ricotta, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosola i cubetti di pollo salati e pepati per circa 5 minuti, fino a completa cottura. Scola il grasso in eccesso.

Riduci il fuoco a medio e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, rosolando per 3 minuti con un cucchiaino di acqua.

Aggiungi la farina di riso, mescola bene per un minuto e poi versa il brodo di pollo insieme alla salsa di soia e alla senape.

Porta a leggera ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt greco e il formaggio spalmabile, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.