Bicchiere di semifreddo al caffè Low Carb

In un mixer, polverizza l'eritritolo per ottenere una consistenza fine.

In una ciotola a bagnomaria, monta il tuorlo con il caffè espresso per circa 5 minuti, fino a ottenere una crema spumosa.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il cacao amaro e le proteine in polvere.

Unisci delicatamente la crema di tuorlo alla miscela di yogurt utilizzando una spatola per non smontare il composto.

In un bicchierino, alterna strati di crema e mandorle tritate.

Riponi in freezer e lascia rassodare per almeno 3 ore.

Iniziate polverizzando 10g di eritritolo in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

Montate un tuorlo d'uovo con 15ml di caffè espresso a bagnomaria per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza spumosa.

In una ciotola, montate 100g di yogurt greco con 5g di cacao amaro fino a renderlo cremoso e omogeneo.

Unite delicatamente la crema di yogurt alla crema di tuorlo utilizzando una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto.

In un bicchierino, alternate strati di crema e 10g di mandorle macinate tostate.

Congelate per almeno 2 ore prima di servire il semifreddo.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con il caffè espresso fino a ottenere un composto spumoso.

In un'altra ciotola, monta lo yogurt greco con l'eritritolo e il cacao amaro fino ad ottenere una crema omogenea.

Unisci delicatamente il composto di tuorlo alla crema di yogurt con una spatola, facendo attenzione a non smontare il tutto.

Prepara un bicchierino e alterna strati di crema al caffè e noci tritate.

Metti in freezer per almeno 2 ore prima di servire.