Brunch Scandinavo Low Carb

In una ciotola, mescolare le mandorle macinate, i semi di girasole e di lino, aggiungere un pizzico di sale, l'olio d'oliva e un po' d'acqua fino a ottenere un composto modellabile. Stendere su carta forno e cuocere a 180°C per circa 12 minuti fino a doratura.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco, la polvere proteica, l'eritritolo e la banana schiacciata, mescolare bene e aggiungere i frutti di bosco.

Portare a ebollizione dell'acqua in un pentolino, aggiungere un cucchiaio di aceto bianco e cuocere l'uovo in camicia per 3-4 minuti.

In una padella, rosolare lo scalogno e l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i gamberi e l'aneto, cuocendo per 4-5 minuti fino a quando sono cotti.

Comporre il piatto: disporre il cracker, il pudding di yogurt, l'uovo in camicia, i gamberi, l'avocado a fette, i ravanelli e gli spinaci baby.

In una ciotola, unire le mandorle macinate, i semi di zucca, i semi di lino e il sale. Aggiungere l'olio e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un cracker sottile. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché non diventa croccante.

Nel frattempo, preparare il pudding proteico mescolando lo yogurt greco, la polvere proteica, l'eritritolo e la banana schiacciata. Incorporare i frutti di bosco e mescolare delicatamente.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di aceto. Cuocere l'uovo in camicia per 3-4 minuti, fino a quando il bianco è cotto ma il tuorlo rimane morbido.

In una padella, rosolare lo scalogno e l'aglio tritato in un filo d'olio d'oliva. Aggiungere i gamberi e l'aneto, cuocendo per 4-5 minuti fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.

Comporre il piatto: posizionare il cracker, il pudding, l'uovo in camicia, i gamberi, le fette di avocado, i ravanelli e gli spinaci baby per un brunch nutriente e colorato!

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, i semi di zucca e i semi di lino. Aggiungi l'olio e un po' d'acqua fino ad ottenere un impasto lavorabile. Stendi su carta da forno e cuoci a 180°C per circa 12 minuti fino a doratura.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, la polvere proteica, l'eritritolo e la banana schiacciata, mescolando bene.

Per l'uovo in camicia, porta a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di aceto. Cuoci l'uovo per 3-4 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e rosola i gamberi con scalogno e aglio per 4-5 minuti.

Componi il piatto: disponi il cracker, il pudding, l'uovo, i gamberi e guarnisci con ravanelli e spinaci baby.