Bruschetta all'aglio e formaggio vegano Protein

Scaldare una padella antiaderente e grigliare le fette di zucchina per 2 minuti per lato fino a doratura.

In una ciotola, mescolare la ricotta light con lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.

Spalmare la crema di ricotta sulle fette di zucchina grigliate.

Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.

Iniziare tostando la fetta di pane integrale in forno o su una padella antiaderente.

Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle in padella con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, salando a piacere.

Frullare i ceci con un po' di pepe nero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.

Spalmare la crema di ceci sulla fetta di pane tostato.

Aggiungere le zucchine rosolate sopra la crema e cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Tosta le fette di pane integrale in una padella antiaderente fino a doratura.

Taglia le zucchine a rondelle e saltele in padella con un filo d'olio per circa 3-4 minuti fino a quando saranno tenere.

In una ciotola, mescola la ricotta con le erbe aromatiche, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Spalma la crema di ricotta sulle fette di pane tostato.

Adagia le zucchine cotte sopra la crema e termina con una spolverata di pepe nero.

Servi subito per un'esperienza fresca e leggera!